Mughlai (Pakistan)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı taze bezelye
1 çay bardağı barbunya
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı yeşil mercimek
4 adet çarliston biber
1 adet acı sivri biber arzunuza göre
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz
Üzerine;
Taze kişniş (yoksa kurusunu kullanabilirsiniz)
Barbunyayı bir gece evvelden ıslatın ve ertesi gün 2 su bardağı suyla haşlayın, suyunu kullanmak üzere ayırın. Biberleri ince ince doğrayın ve 2 çorba kaşığı tereyağında soteleyin, ezilmiş sarımsakları ekleyin, kavurun. Barbunya suyu, 3 su bardağı su, bezelye ve mercimeği tencereye koyun ve mercimeklerin pişmesine yakın pirinci ilave edin. Sebzeler pişince, baharat ve tuzu ekleyin. Kişniş serperek servis yapın.
