Mozzeralla Peynirli Patatesli Sandviçler
250 gr
patates
250 gr mozzarella
peyniri
200 ml
süt
100 gr tam buğday unu
40 gr ince
mısır unu
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
2 adet
domates
1 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
Yeterince fesleğen
Yeterince
biberiye
1 tatlı kaşığı yağ
1 tutam maydonoz
1 tutam tuz
Tam buğday unu ve
mısır ununu karıştırıp ezdiğiniz haşlanmış
patatesleri, kabartma tozu ve
yumurtayı da içine ekledikten sonra iyice karıştırın. Homojen bir karışım olana kadar yavaşça
sütü ilave edip sürekli karıştırın. İnce şekilde doğranmış maydanoz,
biberiye ve bir tutam tuz ekleyin.
Karışımdan 1 çorba kaşığı alıp yağ sürdüğünüz tavaya dökün. 5 cmlik küçük pancake şekilleri vermek için karışımı yayın. Her iki tarafını da pişirip 24 adet hazırlayın.
12 tanesinin içini yarım ay şeklinde kesilmiş mozzarella (yaklaşık 20 gram), közlenmiş kırmızı
biber ile doldurun. Üzerine kürdan yardımıyla yarım ay şeklinde dilimlenmiş
domatesleri yerleştirip sandviçlerinizi sunuma hazırlayın.