Mozzarella Peynirli Yeşil Mercimek Salatası
1 su bardağı önceden pişmiş
mercimek
2 marine edilmiş kırmızı
biber
1-2 kırmızı
soğan
Sert
domates
150 gr. mozzarella
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Sosu için:
3
yemek kaşığı yağ
2
yemek kaşığı
limon suyu veya sirke
Tuz
Kara
biber
1/4 çay kaşığı mercanköşk
1
yemek kaşığı kekik
Sosun hazırlanması için sos malzemelerini karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin.
Salatayı hazırlanması için se öncelikle
domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Kırmızı
biberleri şeritler halinde kesin,
soğanı yarım ay halinde doğrayın.
Peynir halkalar halinde doğrayın.Bu aradada yeşil mercimeği biraz su ile haşlayın. Mercimeği soğutup, sos ve salata ile karıştırıp üzerine de kıyılmış taze maydanoz serpin.