300 gram ıspanak
100 gram margarin
3 adet kesme şeker
2 tatlı kaşığı tuz
3 adet domates
200 gram mozzarella peyniri
8 adet biftek
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Ispanakları temizleyip yıkayın, tuz ve seker yardımıyla biraz pişirip. Soğuk suyun içine çıkarın ki yeşil rengini kaybetmesin. Domatesi de kaynamış suyun içerisine atıp kevgirle hemen soğuk suyuın içerisine çıkartıp kabuklarını soyulacak hale getirin. Çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Mozzarella yı da dilimleyin. Yağı eritip etlerimizin tek taraflarını kızartıp dışarı alıyoruz yarısına ıspanağı, peyniri karabiber, tuz ve kekiği istediğimiz oranda atıp diğer yarısını üzerine kapatıyoruz bu şekilde tekrar tavamıza koyup kızartıyoruz peynir ağzımıza layık bir şekilde eriyinceye kadar tavada bekletip yanında günlük garnitürle servis yapıyoruz.
|
