Mozaik Pasta
www.callebaut.com
175 g beyaz çikolata Callebaut® Velvet
200 g bitter çikolata Callebaut® Power80
125 g tereyağı
100 g speculoos bisküvi
40 g kavrulmuş file badem
60 g vişne şekerlemesi
Speculoos Bisküvi:
115 g tereyağı
135 g şeker
5 g tuz
60 g yumurta
40 g badem tozu
250 g un
20 g baharatlar
180 g eritilmiş terayağı
150 g esmer şeker
Beyaz çikolata, bitter çikolata ve tereyağını birlikte eritin.
bisküvi, badem ve vişne şekerlemesini karıştırın ve erittiğiniz tereyağı çikolata karışımını ekleyin.
Kalıplara dökün, şekil alması için buz dolabında bekletin.
Dilediğiniz bir Callebaut® Creme deli Artigiano ile kaplayın.
Speculoos Bisküvi için, tereyağı, şeker, tuz, yumurta, badem tozu, un ve baharatları palet ile mikserde karıştırın. Buzdolabında dinlendirin.
160°Cde pişirin. Soğutun.
Pişip soğuduktan sonra tekrar miksere koyun, erittiğiniz tereyağını ve esmer şekeri ekleyin, küçük parçalar haline getirin.
