Morina Kızartması
½ kg Morina baligi fileto
½ adet limonun suyu
½ çay kaşığ kırmızı toz biber
1 çay kaşığı Italyan baharat karışımı
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kırmızı soğan
1 demet roka
Soğuk su altında Morina filetoları yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Elinizle ovarak tuz ve diğer baharatları güzelce yedirin. Sonunda limon suyu ile de ovalayın ve bir saat bekletin.
Tereyağını tavada eritip önlü arkalı hafif ısıda olan ocakta kızartın.
Yanında soğan ve roka ile sıcak servis yapın.
