More Salatası
3 adet orta boy
patlıcan
1 adet salatalık
3 adet orta boy
domates
2 diş
sarımsak
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Patlıcanlar soyulmadan serçe parmak şeklinde doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. süzgece çıkarılır. Tavaya
zeytinyağı konur, iyice kızınca
patlıcanlar atılır, kısa süre kavrulur. Diğer yanda
domatesler küp küp doğranır, salatalıklar kibrit çöpü şeklinde dilimlenir, maydanoz kıyılır. Haşlanmış
yumurta da soyulur, minik minik doğranır,
sarımsaklar ezilir. Bütün malzemeler birleştirilir. Üzerine mayonez ve tuz eklenir, güzelce karıştırılır.