Mor Pilav
Yarım kırmızı lahana
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuş
üzümü
1 çay bardağı kabuksuz
badem
1 subardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Pirinci suda dinlendirin. Lahanayı tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Suyunu süzüp, piyazlık doğrayın. Ayrı bir yerde tereyağını eritin. Badem ekleyip kavurun. Kuş
üzümü ilave edip karıştırın. Lahana ve
pirinç ekleyip 2 dakika kavurun. 3 su bardağı lahana suyu ve
tavuk suyu ekleyip harlı ateşte kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ayarlayıp, ocağın altını kısın. Suyunu çekince ocaktan alın. Pilavı karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Üzerini kalın bir örtü ile kapatıp 30 dakika dinlendirin. Ilık olarak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/mor-pilav-140625.jpg)