Mor Havuçlu Şehriye Pilavı
2 adet mor havuç
2 su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı su
Mor havuçlar soyulur, iri rendelenir. Tencereye zeytinyağı konur, havuçlara atılır, gevşeyene dek kavrulur. Arpa şehriye ve tuz ilave edilir, bir kaç dakika daha çevrilir. Sonra su eklenir. Kapak kapatılır. Yaklaşık 10 dakika pişirilir.
