Mişoriz
Mübeccel Alimuto
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı sıvıyağ
Tavuk eti
2,5 su bardağı pirinç
Karabiber
Tuz
5 bardak su
Öncelikle 1 tam soğan doğranır. Sıvı yağ ile ocakta kavrulur.
Ardından domates veya biber salçası eklenir. Kavrulmaya devam edilir.
Soğanlar yumuşayınca 5 su bardağı su eklenir.
Daha sonra tavuk eti eklenir.
Fırın tepsisine 2,5 su bardağı pirinç yayılır. Üzerine karabiber serpilir.
Salçalı ve soğanlı su içinde pişen tavuk eti, pişmemiş pirinçlerin üzerine dizilir.
Tavuk etinin piştiği salçalı ve soğanlı su tepsiye yayılır.
Hazırlanan tepsi fırına atılır.
180 derecede pişen yemek, pirinçler suyu çektiğinde hazır olur.
Not: Arnavutçasıyla "mishoriz", Arnavut mutfağında bayram sofralarının önemli yemeklerinden biridir. Arnavutçada mish, yani et ve oriz, yani pirinç bir araya gelmiş mişoriz olmuştur.
