Mişoriz
Mübeccel Alimuto
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
5
yemek kaşığı sıvıyağ
Tavuk eti
2,5 su bardağı
pirinç
Kara
biber
Tuz
5 bardak su
Öncelikle 1 tam
soğan doğranır. Sıvı yağ ile ocakta kavrulur.
Ardından
domates veya
biber salçası eklenir. Kavrulmaya devam edilir.
Soğanlar yumuşayınca 5 su bardağı su eklenir.
Daha sonra
tavuk eti eklenir.
Fırın tepsisine 2,5 su bardağı
pirinç yayılır. Üzerine kara
biber serpilir.
Salçalı ve
soğanlı su içinde pişen
tavuk eti, pişmemiş
pirinçlerin üzerine dizilir.
Tavuk etinin piştiği
salçalı ve
soğanlı su tepsiye yayılır.
Hazırlanan tepsi fırına atılır.
180 derecede pişen
yemek,
pirinçler suyu çektiğinde hazır olur.
Not: Arnavutçasıyla "mishoriz", Arnavut mutfağında bayram sofralarının önemli
yemeklerinden biridir. Arnavutçada mish, yani et ve oriz, yani
pirinç bir araya gelmiş mişoriz olmuştur.