|
|
|
Miso Marinasyonlu Izgara Somon |
 |
zeytin ağacı
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc124357
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2017
1,214 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.asyagurme.com
4 Adet Somon Fileto
Marine için:
300 Gram Beyaz Miso
3 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
Servis için:
4 Adet Limon Kesitleri
2 Adet Yeşil Soğan, İnce kıyılmış
Limon Kabuğu Rendesi, (isteğe bağlı)
Susam, (isteğe bağlı)
Somon filetoların her iki tarafına tuz serpiştirin ve 30 dakika kadar bekletin. Ardından kağıt havlu yardımıyla balıkları hafifçe bastırarak kurulayın.
Marinasyonu hazırlamak için bir kasede beyaz misoyu ve pirinç sirkesini çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışımın yarısını saklama kabının dibine güzelce yayın. Üzerine kuruladığınız balıkları üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Balıkların üzerine kalan marinasyon karışımını ilave edip, bir spatula yardımıyla düzleştirin. Saklama kabının kapağını kapatın ve balıkları bir gece buzdolabında bekletin.
Balıkları ızgara yapmadan önce marinasyon karışımını iyice sıyırın. Ardından yağlı kağıt veya folyo serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200-220 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzerine limon kabuğu rendesi, susam ve ince kıyılmış yeşil soğan serpiştirip, yanında limon kesitleri ile sıcakken servis edin.
|
Miso Soslu Somon Izgara |
 |
sevecen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2018
Mesajlar: 33
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc131353
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2018
2,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr somon fileto
1 yemek kaşığı miso harcı
1 yemek kaşığı soya sos
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı yağ
Miso, soya, yağ ve bal marinasyon için karıştırıp, somonları bu karışıma yatırın.
En az 1 saat, hatta bir gece önceden iyice nüfuz etmesi açısından daha iyi olur.
Hafif yağlanmış fırın tepsisine, somonların derili tarafı altta kalacak şekilde yerleştirin.
180 C ısıtılmış fırında üst bölmede ızgara modunda, 10 dakika pişirin.
Not: Miso harcı; soya fasulyesi, pirinç veya arpanın, fermente edilmiş hali, tuzlumsu bir macun şeklindedir.
|
|
Miso Marinasyonlu Izgara Somon Tarifleri Japon Yemekleri
|
|
