Mısırunlu Kıymalı Tart
4 su bardağı un
4 su bardagı su
100 gr margarin
1 çay kaşıgı tuz
1 adet kuru sogan
300 gr kıyma
2
yemek kaşıgı
mısır unu
1 adet
yumurta
1 çay kaşıgı kara
biber
Hamuru hazırlamak için, 4 su bardağı unu tezgaha döküp ortasını havuz gibi açın. Margarini, tuzu unun ortasına
koyun. İki elinizle pütürlü bir hamur elde edin. 4-5 Soğuk suyu ilave edip hamuru toparlayın.
Un serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açın. Kalp kalıpları yağlayın.
Kalp kalıplarla, kullanacağınız kap sayısı kadar hamur kesin Kalan hamuru, yeniden açıp yağladığınız kapların içine, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın.
Diğer taraftan
soğanı rendeleyin. Kıyma ile birlikte
soğanı kavurun. Tuz ve kara
biber ekleyin. Mısır ununu ilave edip 1- 2 dakika birlikte kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra harcı kaplara bölüştürün.
Hazırladığınız hamurdan kalp kapakları, hiç boşluk kalmayacak şekilde kapların üstüne kapatın.
Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Servis tabağına koyup yeşil salata ile servis yapın.