Mısır Unu Çorbası
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı su
6 yemek kaşığı dolusu mısır unu
2 çay kaşığı tuz, karabiber
2 çay kaşığı kuru nane
ÜZERİ İÇİN:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kuru soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra, sıvıyağ ile birlikte orta boy bir tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika kadar kavurun. Üzerine 5 su bardağı suyu koyup tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca, ayrı bir kâsede karıştırdığınız 1 su bardağı su ve mısır ununu kaynayan suya, azar azar ve karıştırarak ilave edin. Çorbayı koyu ayran kıvamına gelinceye kadar karıştırarak kaynatın. Koyulaşan çorbayı 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Diğer taraftan, tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine toz kırmızıbiberi ekleyin. Orta ısılı ateşte, yağ kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Kızgın yağı çorbanın üzerine gezdirip çorbayı sıcak sıcak servise sunun.
