Mısır Nasıl Seçilir?
Mısırın
sütlü ve taze olup olmadığını anlamak için, koçanı elinize alın. Ağır
mısırlar
sütlüyken, hafif koçanlar
mısırın
sütsüz ve kuru olduğunu gösterir.
Koçanın orta kısmını sıkın. Taze bir
mısırda bu bölgenin sıkı olması gerekir. Mısırlar gevşekse, bayatlamış olma ihtimali vardır.
Mısırın kenarında yer alan püsküller, beyaz, sarı veya açık kahverengidir. Bu renkler
mısırın taze olduğunu gösterir. Ancak
mısır püskülleri koyu kahverengi veya siyahsa,
mısır çok önceden koparılmış ve bayatlamıştır.
Mısırın taneleri, tazeliği hakkında bilgi verir. Mısırın tanesini parmak ucunuzla sıkın. Eğer içi doluysa
mısır hem
sütlü, hem de taze demektir.
Mısır, genellikle kabuklarıyla birlikte satılır. Taze bir
süt mısırın kabukları nemli olmalıdır. Eğer kabuklar kuruysa,
mısır bayattır.
Süt
mısırı elinize alın ve koklayın. Taze bir
mısır, gerçek
mısır gibi kokacaktır. Eğer kokusu kötüyse,
mısır bayatlamış demektir.
Koçan
mısır oda sıcaklığında bekletilirse, suyunu çeker ve lezzeti bozulur. Hemen haşlamayı düşünmüyorsanız, buzdolabına kaldırın. Mısırı, buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayabilirsiniz. Hemen tüketmeyecekseniz, derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/misir-nasil-secilir-177656.jpg)