Mısır Kırıklı Köfte
1 su bardağı
mısır kırığı
400 gr yağsız kıyma
1 adet iri kuru
soğan
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Sos için:
6 adet iri
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Mısır kırığı akşamdan ıslatılır, ertesi gün suyu süzülür. Üzerine ince kıyılmış
soğan, tuz, kıyma ve baharatlar katılır, 5 dakika yoğrulur. Sonra
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlak şekil verilir. Az yağlı tavada iki yüzü kızartılır. Bu arada rendelenmiş
domates, tereyağı ve tuz bir taşım pişirilir. Karışım servis tabağında bulunan köftelerin üzerine dökülür.