Mısır Gevrekli Kurabiye
100 gram mısır gevreği,
3 adet yumurtanın akı,
1 paket vanilya,
1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker,
1 su bardağı dövülmüş fındık,
10-15 adet fındık
Mısır gevreklerini mutfak robotunda parçalayın. Bir kenarda bekletin. Yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpın. Vanilyayı, şekeri, dövülmüş fındıkları ve ufalanmış mısır gevreğini iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayarak şekil verin. Tepsiye sıralayın. Üstlerine birer tane fındık yerleştirin. 190 dereceli fırında üzerleri kahverengi olana dek pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden alıp, servis yapın.
