Mısır Çorbası
Dilek Özerdal
500 gr dondurulmuş mısır veya 1 kutu konserve mısır
3 çorba kaşığı margarin
1 adet küçük soğan
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
2 su bardağı su, etsuyu veya tavuk suyu
5-6 dal maydanoz
Soğanı ince yarım halka şeklinde doğrayın. Mısırları yıkayıp süzün ve yarısını robotta püre haline getirin. Bir tencerede margarini eritin ve soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Sonra unu ilave edin ve kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavurun. Püre haline getirdiğiniz mısırı tencereye ekleyin ve devamlı kanştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin. Soğuk suyu ve sütü tencereye ekleyin iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra kalan tane mısırları, tuz ve karabiberi ilave edin 10 dakika kısık ateşte kaynatıp, servis kaselerine alın. Üzerlerine kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
