Mısır Çorbası (Samsun)
250 gr.
mısır tanesi
1 su bardağı kuru
fasulye
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı
süt
Tuz
Bir gün önceden ıslatılmış kuru
fasulyenin suyunu süzüyoruz. Fasulyelerle
mısır tanelerini suda haşlıyoruz. Ardından tuz ilave ediyoruz. Ocaktan alıp üzerine çırpılmış
yoğurt ve
sütü, karıştırarak ekliyoruz. Son olarak bir tavada tereyağını kızdırıp çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
Not: İsterseniz içine
barbunya ilave edebilirsiniz. Karadeniz'in birçok yöresinde
mısır çorbası
barbunya ile birlikte pişirilir.