Mısır Cipsli Kurabiye
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
6 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 paket kabartma tozu
800 gr. mısır nişastası
Dış malzeme
1 kutu büyük çokokrem
1 paket mısır gevreği
Yumurta, şeker, margarin ve kabartma tozu karıştırılır. Nişasta, azar azar ilave edilerek bu karışıma yedirilir. Yoğrulan hamurdan, uzun yuvarlaklar halinde kurabiyeler yapılır. Yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında beyaz renkte pişirilir, soğumaya bırakılır.
Çokokremin içine sıvı yağ konularak benmari usulü eritilir. Çokokrem ocakta iken hazırlanmış olan kurabiyeler çokokreme batırılır. Daha sonra robottan geçirilmiş mısır gevreğine bulanır, tepsiye dizilir, servis yapılır.
