Minyatür Bostan Kebap
4 adet küçük boy bostan patlıcan
4 adet kuşbaşı doğranmış tavuk but
1 çay kaşığı toz şeker
2 su bardağı tavuk suyu
100 gram arpacık soğanı
1 çorba kaşığı soya sosu
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
4 adet mantar
1 adet domates
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
100 gram taze kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz karabiber kekik
Patlıcanları alacalı soyun. sap kısımlarını kesmeden ortadan hafifçe bir parça çıkarın. Üzerine tavuk suyu ve toz şekeri ilave edip 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Pişen patlıcanları sudan çıkarıp boş fırın tepsisine dizin. Başka bir tencerede kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini, soya sosunu ekleyin. Etleri soteleyin. Havucu küp küp doğrayın. Dolmalık biberi ve mantarları da doğrayın. Önce arpacık soğanları, havuçları, dolmalık biberi ve mantarları ekleyin. 1-2 dakika kadar soteleyin. Domatesin kabuğunu soyup ince ince kıyın. Domates, un ve salçayı tencerede karıştırın. Suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Patlıcanların ortasını karnıyarık gibi açın. Karışımı içlerine doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 170 derecede 10-15 dakika bekletip sıcak olarak servise sunun.
ML® Bostan Kebabı (görsel)
