Minik Halka Tatlısı
Şerbeti için:
2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
Hamuru için:
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı un
3 yumurta
1 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı nişasta
Kızartmak için sıvı yağ
Önce şerbeti hazırlayın, soğumaya bırakın. Daha sonra hamuru yapmak için tencerede su, tereyağı ve şekeri karıştırıp ocak üzerinde erimeye bırakın. Tereyağı eriyince içine unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp iyice ezin. Hamur kaşığın etrafında top olunca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurtaları teker teker ekleyip hamura yedirin. Hamura son olarak irmik ve nişasta ilave edip karıştırın; sıkma torbasına alıp soğuk yağın içine minik halkalar halinde sıkıp yavaşça pişmesini bekleyin. Yağı kızdırırsanız tatlının içi hamur kalır. Pişen halkaları soğuk şerbetin içine atıp çekmesini bekleyin.
