Mini Kumpir
8 adet küçük boy taze patates
Tuz
1 çay bardağı mısır
5-6 adet kornişon turşu
10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Pulbiber Üzerine:
8 adet kokteyl sosis
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yıkanmış patatesleri kabuklarını soymadan 15 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra üst kısmını bıçakla (+) şeklinde çizin ve tatlı kaşığıyla içini çıkarıp, bir kaba alın. Bu kaba; mısır, küp doğranmış turşu, kıyılmış maydanoz, hardal, ketçap, tereyağı, kaşar peyniri, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip, karıştırın. İçleri boşaltılmış patateslere bu karışımı paylaştırın. Diğer taraftan sosisleri iki ucundan (+) şeklinde kesin ve sıvıyağda kızartın. Kumpirlerin üzerine birer adet sosis yerleştirin. En üste de kaşar peyniri serperek servis yapın.
