Minestrone (İtalya)
Havuç,
kereviz sapı,
kabak,
pırasa,
patates
2
soğan
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Yarım su bardağı haşlanmış kuru
fasulye
Yarım su bardağı makarna veya isteğe göre 1 çay bardağı ince
bulgur
Tavuk ya da et suyu
1
yemek kaşığı
domates salçası
Önce tüm sebzeleri hepsi eşit büyüklükte olacak şekilde küp küp doğrayın.
Zeytinyağını bir tencereye dökün,
soğan ve
sarımsakları kavurun.
Kereviz saplarını ekleyin ve 1-2 dakika çevirin.
Havuç,
pırasa,
kabak ve
patatesi ekleyin.
Domates
salçasını ilave edin, karıştırın.
Tavuk ya da et suyunu ilave edin ve kaynayana kadar kapağı kapatın.
Fokurdamaya başladığında altını kısın ve içine
bulgur, makarna ve
fasulyeyi ekleyin.
2-3 dakika daha kaynamasını bekleyin ve tuzu, kara
biberini ekleyin.
Çorbanızı fesleğen yaprakları, biraz daha
sarımsak ve
zeytinyağıyla süsleyebilirsiniz.
