Minci Muhlaması (Çamlıhemşin Rize)
Nejdet Dokur
Muhlamalık minci (süt mincisi) (750 g)
1 ¼ su bardağı tereyağı (250 g)
Tereyağı kızdırılır, peynirler ince doğranıp yağın içine atılır, istenirse biraz su eklenebilir, peynirler eridikten sonra servis edilir.
