Milföylü Çilek (Fransa)
MALZEMELER
Hamur Malzemesi:
1 kg. un
350 gr margarin
1
yemek kasigi sirke
1
limon suyu
1 çay kasigi tuz
Krema Malzemesi:
1.5 su bardagi
süt
2
yumurta
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi krem santi
1/2 su bardagi un
3
yemek kasigi margarin
20
çilek
1/2 paket
çilek jölesi
YAPILIŞ TARİFİ
Mermer tezgahin üzerinde un, yag, sirke, tuz ve
limon suyunu yogurun.
Kulak memesi kivamini buluncaya kadar isleme devam edin. Hamuru açin,
dörde katlayin ve üzerine nemli bir bez örterek 1 saat dinlendirin. Ayni
islemi 2 kez daha tekrarlayin. Sütü atesin üzerine alin. Diger tarafta
yumurta ve sekeri çirpin. Karisimi,
süte ilave edin. Unu yavas yavas
yedirin. Kaynadiktan sonra atesi kapatin. Sogumaya yakin
krema ve
margarini ilave ederek
kremayi hazirlayin. Hamuru açip, 7x7 ebadinda
kareler kesin. Ortasina hazirlamis oldugunuz
kremadan biraz sikin. Üzerine
temizlenmis çilegi yerlestirin. Hamurun uçlarini yukarida birlestirin.
Üzerine
yumurta sarisi sürüp 175 derece isida 30 dakika pisirin. Jöleyi
üzerindeki tarife göre hazirlayip, pismis
milföylarin üzerine sürerek servis
yapin