MİLFÖYDEN MÜRDÜM ERİĞİ PASTASI
20 dilim MALZEME:
6 yaprak hazır
milföy hamuru,
1 kg siyah
erik ya da mürdüm eriği,
200 gr
badem ezmesi,
50 gr ekşi
krema,
1
yemek kaşığı
limon suyu,
4
yemek kaşığı tereyağı,
3-4
yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi,
2-3
yemek kaşığı
badem,
1-2
yemek kaşığı toz şeker
1. Milföy hamuru yapraklarını tek tek dizip, çözün.
2. Erikleri yıkayın, kurulayın, çekirdeklerini ayıklayın ve ikiye bölün. Meyveleri boyuna tekrar kesin.
3. Elektrikli fırını 200 derecede ısıtın. Badem ezmesini ekşi
krema ve
limon suyu ile karıştırıp, düzgün bir maya elde edin.
4. Tereyağını eritin ve üç hamur yaprağının üstüne sürün. Bunların üstüne tereyağı sürmediğiniz hamur yapraklarını
koyun. Hamurları açarak kullanacağınız tepsinin boyutunda inceltin. Tepsinin dibine yağlı kağıt serin, üstüne hamuru
koyun. Badem ezmeli karışımı hamurun üstüne sürün, ekmek kırıntılarını serpin ve hiç aralıksız olarak
erikleri yerleştirin.
5. Pastayı fırının orta gözünde 25 dakika pişirin. Bademleri biraz kavurun. Pastanın üstüne
bademleri serpin ve servis yapın.