MİLFÖYDEN MÜRDÜM ERİĞİ PASTASI
20 dilim MALZEME:
6 yaprak hazır milföy hamuru,
1 kg siyah erik ya da mürdüm eriği,
200 gr badem ezmesi,
50 gr ekşi krema,
1 yemek kaşığı limon suyu,
4 yemek kaşığı tereyağı,
3-4 yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi,
2-3 yemek kaşığı badem,
1-2 yemek kaşığı toz şeker
1. Milföy hamuru yapraklarını tek tek dizip, çözün.
2. Erikleri yıkayın, kurulayın, çekirdeklerini ayıklayın ve ikiye bölün. Meyveleri boyuna tekrar kesin.
3. Elektrikli fırını 200 derecede ısıtın. Badem ezmesini ekşi krema ve limon suyu ile karıştırıp, düzgün bir maya elde edin.
4. Tereyağını eritin ve üç hamur yaprağının üstüne sürün. Bunların üstüne tereyağı sürmediğiniz hamur yapraklarını koyun. Hamurları açarak kullanacağınız tepsinin boyutunda inceltin. Tepsinin dibine yağlı kağıt serin, üstüne hamuru koyun. Badem ezmeli karışımı hamurun üstüne sürün, ekmek kırıntılarını serpin ve hiç aralıksız olarak erikleri yerleştirin.
5. Pastayı fırının orta gözünde 25 dakika pişirin. Bademleri biraz kavurun. Pastanın üstüne bademleri serpin ve servis yapın.
