Milföyde Kuzu Fileto
www.miele.com.tr
2 Kuzu fileto (her biri 300 gr.)
Tuz
Kara
biber
Biber
50 gr. Tereyağı
75 gr. yağlı
pastırma, küp küp doğranmış
1 Soğan, doğranmış
400 gr. Mantar dilimi
4 adet Domates, soyulmuş
1
yemek kaşığı Maydanoz, kıyılmış
yaklaşık 450 gr. Milföy Hamuru
Üstüne sürmek için:
1 Yumurta sarısı
4
yemek kaşığı Süt
Kuzu filetosunu tuz, kara
biber ve yeşil
biberle karıştırın. Bir tavada tereyağı ile kısa bir süre her tarafını kızartın ve sonra ocaktan alın.
Pastırma ve
soğanları kızartma yağının içinde döndürün. Mantar dilimlerini ve süzülmüş
domatesleri ekleyin, hafifçe döndürün, tuz ve kara
biber, maydanoz ve yeşil
biberle tatlandırın.
Milföy hamurundan unlanmış tezgah üzerinde 2 adet dikdörtgen hamuru (her biri yaklaşık 30 cm x20 cm) açın. Her bir hamurun üzerine bir fileto
koyun. Dolguyu
kuzu filetosuna dağıtın.
Milföy hamuru içi dolgulu ete sarın ve kapatın, köşelerini sıkıştırın. Kalan hamur artıkları ile hamurun üstünü süsleyin.
Fileto paketini standart tepsiye yerleştirin, üstüne
sütle çırpılmış
yumurta sürün ve altın sarısı renginde pişirin.
Servis yapmak için filetoyu ikiye bölün ve ya dilimleyin.