Milföyde Balkabağı
Anadolujet Magazin
10 milföy hamuru
1 elma
2 çorba kaşığı ince kıyılmış hurma
2 çorba kaşığı tereyağı
300 g balkabağı, haşlanmış ve suyu süzülmüş
3 çorba kaşığı dövülmüş badem
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 çorba kaşığı portakal suyu
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı hindistancevizi
1 tutam tutam tuz
1 yumurtanın sarısı
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
Rendelenmiş elma ve hurmayı tereyağında karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra -haşlanıp suyu süzülmüş ve ezilmiş- balkabağına badem, rendelenmiş limon kabuğu, portakal suyu, toz şeker, hindistancevizi ve tuzu ilave edin ve bütün malzemeyi karıştırın bir-iki dakika daha pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Diğer tarafta yumuşamış milföy hamurunun bir kenarına, hazırladığınız iç harçtan bir çorba kaşığı koyup rulo şeklinde sarın. Milföy hamurları ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Fırın tepsisine dizdiğiniz tatlıların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra verev şeklinde kesip üzerlerine pudra şekeri serpin.
