MİLANO PİLAVI
Kıyılmış bir
soğanı
sığır iliği ile karıştırılmış Milano tereyağında öldürünüz. Soğan sararınca 600 gram ayıklanmış pirinci birdenbire içine dökerek pirincin 2 misli etsuyu koyup, pişmeye bırakınız. Suyu çekilince 200 gram Milano yağı, 200 gram rendelenmiş parmazan
peyniri, biraz
domates salçası koyarak hemen karıştırınız. Tencereyi kapayarak hafif ateşe sürünüz. On dakika sonra tekrar karıştırıp tabağa boşaltarak üstüne konserve
bezelye serpiniz. Servis yapınız.