Milanez Sosu
50 gr. margarin
100 gr.
dana jambon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
200 gr. ince doğranmış
mantar
200 gr.
domates
1/2 ince kıyılmış maydanoz
Margarini derin bir tavada eritin. Yağ kızınca
mantarları ilave edip rengi biraz dönünceye kadar sote edin. Dana
jambonu,
domatesi ekleyin. Sosu bir taşım kaynatıp ateşi kısın. Kısık ateşte koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar yaklaşık 10 dk. pişirin. Tuz, kara
biber ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek servis yapın.
Not: İtalyan makarna sosudur.