Milanez Sosu
50 gr. margarin
100 gr. dana jambon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
200 gr. ince doğranmış mantar
200 gr. domates
1/2 ince kıyılmış maydanoz
Margarini derin bir tavada eritin. Yağ kızınca mantarları ilave edip rengi biraz dönünceye kadar sote edin. Dana jambonu, domatesi ekleyin. Sosu bir taşım kaynatıp ateşi kısın. Kısık ateşte koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar yaklaşık 10 dk. pişirin. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek servis yapın.
Not: İtalyan makarna sosudur.
