Mikrodalga Fırında Sebze Pişirmek
Sebzeleri mikrodalga fırında pişirmek, hem daha çabuk pişmelerini, hem de bütün renk, biçim ve lezzetlerini korumalarını sağlar. Üstelik mikrodalga fırında pişirilmiş sebzeler, öbür yöntemlerle pişirilenlere oranla, çok daha besleyicidirler. Mikrodalga fırında sebze pişirilirken, genellikle su eklemek gerekmez. Yıkanmış sebzelerin üstünde kalmış su damlaları, kabın üstü plastik filmle örtülmüşse, kendi su ve buharlarında pişmelerini sağlamaya yeterlidir. Yalnız, kabın üstü plastik filmle örtülünce, buharın çıkması için, plastik filmin bir kenarını biraz aralık bırakmayı ya da bir çatalla birkaç yerinden delmeyi unutmamak gerekir. Mikrodalga fırında pişirme ayrıca, sebzelerin içerdikleri vitamin ve minerallerin de büyük ölçüde korunmasını sağlar.
Mikrodalga fırında, elektromagnetik dalgalar (yani mikrodalgalar), besinlerdeki su, şeker ve yağ moleküllerini saniyede 2 milyardan çok kez hareket ettirirler: Sıcaklığı, dolayısıyla da çok hızlı pişmeyi sağlayan şey budur. Yalnız, kullanılacak kap, fırın tepsisi ve tabakların, camdan, porselenden, seramikten ya da topraktan yapılmış olmalarına dikkat etmek gerekir: Mikrodalgaları yalnızca bu maddeler geçirirler. Metal ve alüminyum kaplar kullanılmamalıdır.
Ayrıca, mikrodalga fırından çıkardıktan sonra da yemeklerin pişmeye devam edeceklerini unutmamak, bu yüzden de mikrodalga fırından çıkarılan yemekleri, servis yapmadan önce birkaç dakika bekletmek gerekir.
