Mıhlama (Kuymak) (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Tereyağı 1 yemek kaşığı
Mısır unu 1,5 Su bardağı
Peynir (tel peynir) 1,5 Su bardağı
Tuz
Tereyağı tavada eritilir. Tel peynir, mısır unu, tuz ve su eklenerek birkaç kez karıştırılır. Bırakılır. Yavaş yavaş kendi kendine pişer (piştiği yağın yüzeye çıkmasından anlaşılır)
