MİDİNET SALATASI
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
400 gram
pirinç,
400 gram taze iç
bezelye,
1 demet frenk maydanozu,
1 demet tarhun otu,
1 dolmalık
biber,
2 çorba kaşığı sirke,
yeteri kadar
zeytinyağı ve tuz.
Yapımı: Pirinci ve
bezelyeyi ayrı kaplardaki tuzlu sularda haşlayın. Soğuk suda yıkayıp süzdükten sonra salata servis tabağına
koyun. Frenk maydanozu, tarhun otuy-le
biberi ince ince kıyın ve
pirinçle
bezelyeye katıp karıştırın. Tuzu, sirkeyi,
zeytinyağını çırparak karıştırın ve tabağır üzerinde gezdirerek salataya döküp servis yapın.