Mezgit Salatası
1/2 kg.
mezgit balığı
2 çorba kaşığı
limon suyu
6 orta boy
domates
6 küçük yaprak kıvırcık marul
2 çorba kaşığı mayonez
1,5 çay kaşığı tuz
1 orta boy
soğan
5-6 dal maydanoz
Balığı temizleyip yıkayınız. Buğulama pişiriniz. Derisini soyup kılçıklarını ayıklayarak küçük parçalara bölünüz. Soğuyunca içine mayonez,
limon suyu, tuz, kıyılmış
soğan ve maydanoz katıp karıştırınız.
Keskin bir bıçakla
domateslerin sap kısımlarını daire şeklinde kesip çıkartınız. Kaşıkla
domatesleri zedelemeden içlerini boşaltınız. Domates içlerinin yarısını balığa ilave edip karıştırarak domteslerin içlerine doldurunuz. Domatesleri marulların üzerine koyup servis tabağına yerleştiriniz.