Mezgit Kavurma
Malzemeler:
250 gr kuşbaşı mezgit
1 adet küçük kuru soğan
1 adet sivri biber
8-10 adet mantar
1 adet iri domates
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapımı:
Tavaya zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca mezgit atılır, karıştırılır. Balığın rengi değişmeye başlayınca ince kıyılmış biber ve ince doğranmış kuru soğan eklenir. 5 dakika sonra ince doğranmış mantar ve rende domates katılır. En son tuz ve kekik eklenir 1-2 dakika sonra ateşten alınır.
