Mezgit Gratine
4 mezgit filetosu (kalın kesilmiş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
1 küçük soğan (rendelenmiş)
125 gr gravyer yada kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı ketçap
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
kahve kaşığının ucuyla pul kırmızı biber
Önce ızgaranızı kızdırınız. Balık filetolarını fırça ile yağlayıp ızgaraya yerleştiriniz ve her iki yüzünü de 5-6'şar dakika, çatalla dokunulduğunda etler kolayca dağılana kadar, kızartınız.
Bu arada, küçük bir kâsede soğan, peynir, hardal, ketçap, tuz, karabiber ve pul kırmızı biberi tahta bir kaşıkla karıştırınız.
Filetoları ızgaradan alıp, hazırladığmız peynirli sostan hepsinin üstüne yayınız. Tekrar ızgaraya koyup 3-5 dakika daha kızartınız. Bir kayık tabağa yerleştirip süsledikten sonra, hemen servis ediniz.
