Mezgit Gratine
4
mezgit filetosu (kalın kesilmiş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
1 küçük
soğan (rendelenmiş)
125 gr gravyer yada kaşar
peyniri (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı ketçap
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
kahve kaşığının ucuyla pul kırmızı
biber
Önce ızgaranızı kızdırınız. Balık filetolarını fırça ile yağlayıp ızgaraya yerleştiriniz ve her iki yüzünü de 5-6'şar dakika, çatalla dokunulduğunda etler kolayca dağılana kadar, kızartınız.
Bu arada, küçük bir kâsede
soğan,
peynir, hardal, ketçap, tuz, kara
biber ve pul kırmızı
biberi tahta bir kaşıkla karıştırınız.
Filetoları ızgaradan alıp, hazırladığmız
peynirli sostan hepsinin üstüne yayınız. Tekrar ızgaraya koyup 3-5 dakika daha kızartınız. Bir kayık tabağa yerleştirip süsledikten sonra, hemen servis ediniz.