Mezgit Fileto Buğulaması
3-4 adet fileto mezgit (2 adet)
1 adet domates
Yarım limon suyu
1 kaşık zeytinyağı
1 adet çarliston biber
Bir kaç defne yaprağı
Karabiber
Tuz
Mevsiminde mezgiti balıkçınıza fileto yaptırırsınız. Ben dondurulmuş mezgit kullandım.
Pişirme zamanından bir kaç saat önce dondurucudan çıkartıp çözdürün.
Daha sonra yayvan bir tencereye zeytinyağı, küçük küçük doğranmış domates ve biberler konup çevrilir.
Yarım limon suyu, defne yaprağı ve tuz ve 1 fincan kadar su ilave edilip balıklar dizilir.
Kapağı hiç açılmadan 10-15 dakika buharında pişirilir. Sunarken karabiberi ekilir, limon, roka ve kesilmiş domatesle servis edilir.
