MEYVELİ VE BALLI KAYGANA
260 gram (2 su bardağı) un
60 gram (4 çorba kaşığı) tozşeker
3 dl. (1 su bardağından biraz fazla)
süt
3
yumurta
1/2 paket tatlı mayası
Tereyağı ya da margarin
Bir su bardağı ahududu, böğürtlen,
çilek ve benzeri meyveler
1 adet doğranmış
şeftali
2 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı
limon suyu
Tuz
1 Şeftali dahil tüm meyveleri bal ve
limonla karıştırın. Meyveleri bu şekilde dinlendirirken kayganaları hazırlayın: Bir kaba mayayla birlikte unu ekleyip bir tutam tuz
koyun. Ortasına tozşekeri ve çırpılmış
yumurtaları yerleştirin, un ekleyip karıştırın.
2 Bir kerede
sütü ekleyin ve topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Sonra karışımı 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
3 Bir demir tavayı ısıtıp çatala geçirdiğiniz tereyağı ya da margarinle yağlayın. Sonra hazırlanmış karışımdan, birbirlerine değmeyecek şekilde 3 tatlı kaşığı
koyun. Kabarmaya başlayınca spatüla yardımıyla çevirin. Karışımın tamamını bu şekilde kaygana haline getirin. Servis tabağına dizdiğiniz sıcak kayganaların üstünü ballı meyvelerle süsleyin.