Meyveli Tart
https://www.sabah.com.tr
2 yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1/2 paket kabartma tozu
Tartın üzerine:
1 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un (tepeleme)
1/2 su bardağı şeker
Şeftali, muz, çilek, kivi gibi meyvelerden biri veya hepsi birden kullanılır.
Unun ortsına açıp sıvı yağı, yumurtaları, şekeri, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. 25-30 cm. çapındaki kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıp büyüklüğünde açıp kalıba yerleştirelim. Hamurun kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Hamuru çatalla 7-8 yerinden delelim. Tartı 180 derece ısılı fırında üzeri açık pembe renk alana dek pişirdikten sonra fırından alıp soğutalım. Tencereye şekeri, unu, sütü ve yumurta sarısını ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp mikserle yarım dk. çırpalım. Kremayı soğutarak üzerine yayalım. Kremanın üzerine dilimlenmiş meyveleri sırt sırta ve aralıksız olarak dizelim. Tartı buzdolabında birkaç saat bekleterek servis yapalım.
