Meyveli Tarhana (Artvin)
1 kg süzme
yoğurt
1
elma
1
armut
1
muz
1 bağ taze nane
1 bağ maydanoz
4 adet olgun
domates
1 adet acı sivri
biber
3 çorga kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yaz aylarının sonuna doğru tarhana şöyle hazırlanır; Meyveler ve
domates soyulur, rendelenir. Maydanoz ve nane kıyılır. Bütün malzeme yoğrulur. Sonra küçük parçalara ayrılır. Temiz bir bezin üzerine konur. Güneşte bekletilir. Ertesi günü kurumaya başlayan karışım ovulur, tekrar serilir. Ovma işlemi 1 hafta boyunca tekrarlanır. Tamamen kuruyan tarhana bez torbaya doldurulur. Pişeceği zaman 2 çorba kaşığı tarhana 1 su bardağı soğuk suya bırakılır, 10 dakika sonra 5 su bardağı kaynayan suya atılır ve bir taşım kaynatılır.