Meyveli Strudel
1 adet ekmek hamuru
75 gram oda sıcaklığında tereyağı
75 gram oda sıcaklığında margarin
2-3 çorba kaşığı un
İçi için:
1 adet ayva
2 adet elma
50 gram tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
50 gram kurutulmuş yaban mersini
Yarım kahve fincanı kuş üzümü
1 kahve fincanı dondurulmuş vişne
150 gram kabuksuz badem (iri kıyılmış)
1'er çay kaşığı tarçın ve vanilya
Üzerine:
Pudra şekeri
Kuru meyveler
Ekmek hamuruna içine tereyağı, margarin ve un katın. İyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtün ve buzdolabında bir gece bekletin.
İçi için küp şeklinde doğranmış ayva ve elmayı tereyağında toz şekerle birlikte soteleyin. İçine yaban mersini, kuş üzümü, suyu alınmış vişne, badem, tarçın, vanilya katın ve suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. Daha sonra soğumaya bırakın.
Bir gece buzdolabında beklettiğiniz hamura un serperek, baton kek kalıbı uzunluğunda incelterek açın. İç harcı hamurun üzerine yayın ve rulo yapın. Yağlanmış baton kek kalıbına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın, pudra şekeri serpip, kuru meyvelerle süsleyin.
