Meyveli Parfe
Malzeme:
125 gr beyaz
çikolata
125 gr
krema
1 çay bardağı
süt
1 kahve fincanı toz şeker
1 adet
yumurta
1/4 yaprak jelatin
25 gr kuru meyve
kaymaklı dondurma
Sosu İçin :
250 gr frambuaz
250 gr toz şeker
Süslemek için :
450 gr toz şeker
5 kahve fincanı Bizim Mutfak Un
230 gr Teremyağ
250 gr
badem
1 çorba kaşığı Haşhaş tohumu
Süt ve
kremayı birlikte bir tencereye alıp kaynatın. Yumurtanın sarısını ve tozşekeri bir kasede çırptıktan sonra kaynayan
süt ve
krema karışımına karıştırarak yedirin. Süzgeçten geçirerek bir tencereye alın. Koyulaşana kadar pişirin. Yaprak jelatini ılık suda yumuşayana kadar bekletin. Tenceredeki karışıma jelatini ilave edin ve karıştırarak tekrar kaynatın. Kıvama gelince ateşten alın ve beyaz
çikolatayı parçalayarak içine karıştırın. Kuru meyveleri de ilave ettikten sonra kalıplara doldurun. Buzdolabında soğutun. Frambuaz sos için frambuazların üzerine tozşekeri döküp bekletin. Frambuazlar suyunu verdikten sonra 5 dakika kaynatın. Mutfak robotundan geçirip soğumaya bırakın. Kıtır bisküvi için tozşeker, un ve Teremyağ'ı hamur yoğurma kabında yoğurun. Kıvama gelince şeker, haşhaş tohumu ve toz
bademi ilave edin. 2-3 dakika daha yoğurun. Buzdolabında 15 dakika kadar bekletin. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Her parçayı çok ince açın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18 dakika kızartın. Fırından aldıktan sonra bardak yardımıyla istediğiniz şekli verip kurumaya bırakın. Parfeyi
bademli kıtırların içine aldıktan sonra servis tabağına yerleştirin. Frambuaz sos ve
kaymaklı dondurma ile servis yapın.