Meyveli Parfe
Malzeme:
125 gr beyaz çikolata
125 gr krema
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı toz şeker
1 adet yumurta
1/4 yaprak jelatin
25 gr kuru meyve
kaymaklı dondurma
Sosu İçin :
250 gr frambuaz
250 gr toz şeker
Süslemek için :
450 gr toz şeker
5 kahve fincanı Bizim Mutfak Un
230 gr Teremyağ
250 gr badem
1 çorba kaşığı Haşhaş tohumu
Süt ve kremayı birlikte bir tencereye alıp kaynatın. Yumurtanın sarısını ve tozşekeri bir kasede çırptıktan sonra kaynayan süt ve krema karışımına karıştırarak yedirin. Süzgeçten geçirerek bir tencereye alın. Koyulaşana kadar pişirin. Yaprak jelatini ılık suda yumuşayana kadar bekletin. Tenceredeki karışıma jelatini ilave edin ve karıştırarak tekrar kaynatın. Kıvama gelince ateşten alın ve beyaz çikolatayı parçalayarak içine karıştırın. Kuru meyveleri de ilave ettikten sonra kalıplara doldurun. Buzdolabında soğutun. Frambuaz sos için frambuazların üzerine tozşekeri döküp bekletin. Frambuazlar suyunu verdikten sonra 5 dakika kaynatın. Mutfak robotundan geçirip soğumaya bırakın. Kıtır bisküvi için tozşeker, un ve Teremyağ'ı hamur yoğurma kabında yoğurun. Kıvama gelince şeker, haşhaş tohumu ve toz bademi ilave edin. 2-3 dakika daha yoğurun. Buzdolabında 15 dakika kadar bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Her parçayı çok ince açın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18 dakika kızartın. Fırından aldıktan sonra bardak yardımıyla istediğiniz şekli verip kurumaya bırakın. Parfeyi bademli kıtırların içine aldıktan sonra servis tabağına yerleştirin. Frambuaz sos ve kaymaklı dondurma ile servis yapın.
