Meyveli Kek
4 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
1 çay fincanı
üzüm
1 kahve fincanı antepfıstığı
3 çorba kaşığı iç
badem
6 çekirdeksiz kuru
kayısı
3
yumurta sarısı
3 bütün
yumurta
2 kahve kaşığı kabartma tozu veya karbonat
Kabukları ayıklanmış
bademi tuzsuz antepfıstığını ve diğer yemişleri bir kaba koyup iyice karıştırın. Kayısıları haşlayıp suyunu süzdükten sonra, bunlara ilâve edin. Ayrıca bir kapta krem halinde erimiş tereyağı ile pudra şekerini 10 dakika çatalla çırparak hazırlayın. Buna teker teker karıştırarak, önce
yumurta aklarını, sonra da
yumurtaları ekleyin, kabartma tozu ve unu
koyun, iyice karıştırın. Meyvaları
koyun ve içi yağlanıp hafifçe unlanmış kek kalıbına dökün. Orta ısılı fırında 1 saat pişirin. Fırından çıkarın. Kek iyice soğuduktan sonra dilim dilim keserek servis yapın.