Meyveli Kalp Pasta
Hamur:
60 g şeker,
1 paket vanilya,
3 yumurta,
60 g un,
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu,
25 g soyulmuş ve rendelenmiş badem,
30 g tereyağı.
Üst:
375 g çilek gibi meyve,
50 g şeker,
400 g krem şanti
2 paket krem santi sertlestiricisi,
1 şeftali,
4 çilek,
nane yaprakları.
Garnitür:
1 yemek kaşığı kayısı marmeladı,
25 g ezilmiş fıstık.
Hamur: Şekeri, vanilyayı ve yumurtaları yüksekçe bir kabın içine koyun. Kabı sıcak su dolu başka bir kabın içine oturtun, içindekileri çırparak krem haline getirin. Kabı sıcak su dolu kaptan çıkarın ve buz parçaları dolu başka bir kabın içine koyun, karışımı soğuncaya dek karıştırmaya devam edin. Kabartma tozunu un ile eleyin, bademleri karıştırın Bademli, kabartma tozlu unu hafif karıştırarak kremaya katın. Son olarak eritilmiş tereyağı ilave edin. Hamuru kalp şeklinde (yağlanmış) bir kalıbın içine dökün. Fırını 180 derecede ısıtın, pastayı yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra pasta kalıbını ters çevirerek bir ızgaranın üstüne koyun, 5 dakika sonra kalıbı kaldırın. Pastayı soğumaya bırakın.
Üst: Meyvelerin üçte ikisini şekerin yarısı ile karıştırıp soğuk bir yerde bekletin. Kremayı sertleştirici ve kalan şeker ile sert köpük haline getirin. Şeftaliyi dilimleyin. Kremayı sürün, meyveleri pastanın üstüne dizin, şeftali ve nane yapraklan ile servis yapın.
