MEYVELİ GLASE
(Sert Pasta Kaplaması)
1. Önceden hazırlanmış olan şurubu kaynatın. Ateşi kısın. Meyvaları (mesela kayısı) ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve şurubun içine atın. 8-10 dakika meyvalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Delikli kepçe ile meyvaları şuruptan alıp soğumaya bırakın.
2. Şurup 1-2 dakika kaynadıktan sonra içine bir kaşık marmelat katın. (mesela kayısılara uyması için kayısı marmeladı). Karıştırmaya devam ederek bir dakika pişirin.
3. Glaseyi ateşten alın. Soğumaya bırakın. Ilınınca naylon bir süzgeçten geçirin.
4. Tartların üzerine sürerek kullanın.
Not: Tartın güzel parlaması için süzgeçte kalan pütürlü kısmı kullanmayın. Bu kısmı sulandırarak içebilirsiniz.
