Meyveli Alman Pastası
Hamuru İçin:
2 adet Yumurta
1 çay bardağı Ilık su
1 çay bardağı Süt
2 çorba kaşığı Yoğurt
2 çorba kaşığı Margarin
1 paket Maya
1 çay kaşığı Tuz
Alabildiğine Un
Kreması İçin:
500 ml Süt
3 adet Yumurta sarısı
40 gr Un
30 gr Nişasta
80 gr Şeker
1 paket Vanilin
Islatmak İçin:
1 su bardağı Toz şeker
1 su bardağı Su
3 damla Vanilya esansı
İsteğe göre Muz, çilek, kivi
İsteğe göre Pudra şekeri
Hamur malzemelerinin sıvı olanlarını mayayı eritecek şekilde karıştırın. Alabildiği kadar un ile orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalr yuvarlayıp tepside üzerlerini örterek mayalanmaya bırakın. 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirip oda sıcaklığında soğutun. Kremayı yapmak önce sütü kaynatın. Süt kaynerken geri kalan malzemeyi macun kıvamında çırpın. Sıcak sütten içerisine azar azar ilave edip sıvı bir hal almasını sağlayın. Karışımı tekrar ocağa koyup muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin. Kremayı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra daha köpük köpük bir krema olmasını isterseniz içerisine krem şanti de ekleyebilirsiniz. Hamuru ısltamak için şekeri soğuk suda eritin ve vanilya esansını ekleyin. Soğumuş hamurları ikiye bölün soğuk şerbetten azar miktarda her iki taraf da serpin. Kremayı tabana sürüp dilediğiniz meyve dilimleriyle doldurun ve kapağını kapatın. Son olarak üzerlerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
