Meyhane Pilavı
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı sıcak su
Soğan, sarımsak, domates ve biberleri yemeklik doğrayın.
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede kızdırın.
Önce soğanları ardından biberleri ekleyip kavurun.
Sarımsağı, domatesi ve salçaları da ilave edin.
Bulgurları ve suyu ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın.
Kaynadıktan sonra altını kısın.
Kapağı kapalı halde 15 dakika kadar pişirin.
Bulgurlar suyunu çekince altını kapatıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
