Meyaneli Sebze Çorbası
1 rezene kökü
1 patates
1 havuç
1 kırmızıbiber
1 soğan
1 su b. et suyu
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, su
Soğanı, patatesi, havucu soyun ve piyaz şeklinde doğrayın. Kırmızıbiberi, rezene kökünü de aynı şekilde doğrayıp bir tencere içerisine alın. Sıvıyağı döküp 3,4 dakika kavurun. Üzerine çıkacak kadar sıcak su döküp pişmeye bırakın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ilave edin ve çırpma teli ile karıştırarak iki dakika kavurun. Soğuk et suyunu döküp hızlıca karıştırın ve pişirdiğimiz sebzeleri suyu ile birlikte tencereye dökün. Çorbamız kaynamaya başlayınca kıvamını, tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynattıktan sonra servise alın. Bol taneli, rezeneli bu çorba içerken ağzınızda farklı bir aroma bırakacak. İçtikten sonra da midenizi yumuşatıp rahatlatacak.
