Mevlit Çöreği (Mardin)
Mardin Müze Müdürlüğü
Un
Şeker
Yağ
Tarçın
Yenibahar
Anason
Mahlep
Üzeri için;
Yumurta
Susam
Bütün malzemeler karıştırılıp şekil verilen hamur 35-40 dk. dinlenmeye bırakılır.
Dinlenip şişen hamurun üzerine yumurta sürülür ve susam eklenerek fırına atılır üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Çöreğin bir Süryani geleneği olduğunu, zamanla Müslümanların da bu çöreği yaptıklarını ve genellikle taziyelerde dağıttıkları bilinmekte.
