Metes (Ahlat - Bitlis)
Ahlat Kaymakamlığı
Hamurun küçücük parçalar halinde açılarak içine hazırlanan patetes harcının bırakılmasıyla suda haşlanarak yapılan
yemektir. Üzerine ocakda kaynatılmış
biber ve yağ dökülerek ayran ile birlikde servise sunulur.